行程その2:BG無洗米加工
この行程では、肌ヌカを使って、通常の精白米のコメ肌についている肌ヌカを落とし、研がずに炊けるようにする「BG無洗米加工」を行います。
ぬかでぬかを剥ぎ取る方法で無洗米加工をします。
「米の精」は、BG無洗米加工の工程で回収される肌ヌカから作られます